影视简介:
大长今中文电影剧情介绍:如果生鱼片没有经过很好地处理,会成为人们患传染病的根源。”陈天顶已经将那条还有新鲜血迹和水滴的鱼翻来覆去的看了一遍,最后对他们道:“放心,这条鱼经过很好的处理,应该没有毒了。”“其实,这种生鱼片也分很多的地方,其中最著名的是顺德鱼生。顺德鱼生一般以淡水鱼为主,品质好的顺德鱼生以约750克的‘壮鱼’为食材,买回来后先放在山泉水饿养几天,用来消耗体内脂肪,令鱼肉实甘爽。”陈天顶拍了拍鱼,然后对他们说,这鱼是小日本经过精心挑选的,所以肉已经很结实了,用来制生鱼片最好了。接下来,便是对鱼进行动刀了,陈天顶将匕首在手中舞出了一连串的刀花,对他们笑笑:“这杀鱼可是很考验刀工和技术的,一般在杀鱼时,都是在鱼下颌处和尾部各割一刀,然后放回水中让鱼在游动放血,了无淤血的鱼片便洁白如雪,晶莹剔透,可是这鱼儿已经他娘的死透彻了,就算放到水里,也没啥用了。”“放血的程序很重要,要是握不好,鱼肉带红色水分也多。片好之后要再放进冷冻一会,鱼生才会爽滑和相关影视:大长今中文电影