“洗面粉?”陈王氏还是头一次听说,这面粉还能洗?
秦玉芝也是一头的雾水,“这丫头,忙晕了吗?那是面粉,又不是豆子,还能洗啊?一洗不全没了?”
杨雪晴哈哈大笑,就知道,这里没面筋,他们的也都没吃过面筋泡。
这吃火锅,怎么能少了面筋泡呢?
当然了,没办法要求这里的菜式花样能跟现代比,但至少也不能太差了吧?
“婶子,别听我娘说,能洗的,你就在面粉里稍微加点盐,然后和成一团,之后放在水里不断的抓,等把淀粉全部洗出来,就剩下面筋了。咱们要用的就是那面筋。”面筋洗出来后,可以蒸,可以炸,蒸出来的是面筋,炸出来的是面筋泡,用筷子卷了再煮那就是面筋卷,这些做成了也是可以当菜来吃的。
陈王氏还是头一次听说可以这样做,好奇不已,“行,那我试试啊,雪晴的鬼点子就是多,兴许今天大家又能吃到稀罕菜了。”
“就你信她。”秦玉芝笑着说道,别人夸自己女儿好,她这当娘的心里也是蛮甜的。
“娘,等等你就知道了,这面筋可是有很多做法的,能做汤,能做菜,怎么吃怎么好吃的。”
“嗯,娘什么时候没信过你啊?行了,都快忙起来,天不早了呢。”
有人熬骨头汤,有人洗菜,杨雪晴则开始炒火锅底料,遗憾的是没有牛油,这里的人大多数都是用的大油。