AHDB,英国农业与园艺发展委员会。不仅管餐桌上的粮食果蔬和肉蛋奶,也管花园里的植物。
身为AHDB合作的厨师,秦椒一直都表现得非常优秀,更是以一己之力扭转了猪肉的形象。
AHDB很乐意满足她对食材的需求,很快就为她找到了一家培育折耳根的农场。
农场主知道她需要这种植物的根做食材,倒也并不惊奇:“在我祖母的祖母的那个时代,这种植物就是用来熬草药的,还可以泡酒。”
可惜整个农场的产出不高,在农场主多开几亩地扩大生产以前,秦椒只能勉为其难将折耳根作为调味品应用。
当然,也就会切碎了放进自助蘸料区。
多少来自西南地区的留学生就是冲着这一口来的。那种被比喻成“鱼腥”的特殊气味,就是云贵川渝人牵肠挂肚的家乡味道。
也有外国客人乐于尝试,至于尝试后是爱上这种味道,还是一脸惊恐地表示对东方人的钦佩之情,那就不好说了。
现在,折耳根被拍照作为罪证,刊登在报纸上,流传在网络里,很快就成为伦敦人尽皆知的毒草。