18.枣莲蛋糕
【原料】面粉500克,鸡蛋500克,大红枣250克,莲子肉100克,白砂糖400克,菜油适量。
【制作方法】枣、莲子洗净去心放入锅中加清水煮至熟透,再用干净白布包着揉成泥状;将鸡蛋打入盆内,边搅边撒白糖,待蛋浆由淡黄色转变为白色时,再逐渐加入面粉、莲肉泥,调和均匀。再将蒸笼垫上干净纱布,放入方框架,抹上菜油后,先将蛋糊的二分之一倒入框内抹平,再撤入大枣泥,接着将余下蛋糊覆盖在枣泥上抹平,入笼蒸熟,切成方块即可。
【用法】每日2次,每次1块。
【应用】补血养心安神。适用于气血亏虚引起的失眠多梦症。
更年期无忧食谱
女性45~5岁之间,由生育期转入绝经期的这一过渡阶段称更年期。此期女性卵巢功能逐渐趋向衰退,失去周期性的排卵规律,直至不再排卵,月经周期发生紊乱。临床上部分更年期妇女因不能适应这种改变,而出现心慌气短、潮热、失眠、月经失调、头晕头痛、血压升高等一系列症状,称更年期综合症。