处理好的鸡爪放进锅里，加入葱姜和料酒焯水去腥。
焯好水后捞起来放进冰水中冷却，这样才能保证鸡爪爽脆的口感。
配料很简单，将大蒜拍扁剁碎，小米椒切碎，香菜切碎，一起放到装有鸡爪的汤盆里面，再加入3汤匙生抽，加入2汤匙陈醋，加入2汤匙辣椒油，加入2汤匙花椒油，然后用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后，盖上保鲜膜，腌制30分钟。
他们手边没有柠檬，不然做一道柠檬鸡爪就更绝了！
这时候也只能拿手边的材料做了，虽然没有柠檬，但这样做出来的味道也绝不会输给任何一种凉菜！
张龙看着他们三两下就做好了这道菜，不可思议道：“这样就做好了？”
童夏月点点头笑道：“是啊，弄点凉水放在盆子外面，到时候吃起来更好吃！”
张龙按照她交代的，赶紧弄了些凉水将鸡爪冰起来……
第四百九十四章酸酸辣辣的，真是开胃！
很快，比赛时间就到了，大家的菜品也陆续做好放在了桌上。
最惹人注目的自然是第四组，他们桌上放着的竟然真的是一整只烤鸭……
