4.甲鱼骨髓存米法:将甲鱼壳内的骨髓用细铁丝捅出,用干净的温水将其洗净、晾干,然后用纱布包好后放入米袋内,可防止大米生虫、变质。若将甲鱼壳或螃蟹壳晒干后直接放入大米,也可起到防止蛀虫和蚂蚁的效果。
5.大蒜辣椒大料存米法:把大蒜去皮后与大米混装入袋,或把辣椒掰成两段,把大料拆散与大米共存,也可起到灭菌、驱蛾、灭螨的效果。
6.“袋”加“缸”存米法:越是好大米,越不易存放。可将好大米摊晒后放于口袋内,扎紧口,然后放入米缸,并将米缸置于干燥、通风处。入夏后,湿度随气温的升高而增大,“袋”、“缸”内的大米常由内向外、由中间向米袋两端发热。此时,每隔10天,宜将大米从“袋”、“缸”中倒出来,通风、散热、降温,然后重新收藏。
7.白酒杀菌存米法:(1)在春末夏初之前,将大米装入米缸或其他可以密封的容器内:(2)取一瓶白酒,开启后瓶口高于米面,将酒瓶插埋在大米的中央部位:(3)封闭容器。因大米微弱“呼吸”后,容器内的空气越来越少,白酒中挥发的乙醇气体便可起到消毒、杀菌、防止大米生虫霉变的作用。
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