20世纪60年代,剑南春生产工艺完全成熟;70年代,开始出口,远销日本、港、澳,并荣登全国八大名酒金榜。80年代,剑南春完成了一期工程的扩建、一系列的技术改革,系列产品实现了全优。
长赢基因——工艺独特
西蜀文化古城绵竹,素有酒乡之称,这里是中国名酒剑南春的故乡,也是川酒发源地之一。从绵竹的史料和收藏的文物可以出,延续2400年的剑南春酒史,不仅是四川酒史的重要组成部分,也是我国珍贵的文化遗产。
剑南春的名气,来自于独特的品质。(1)水:取自城西的中国名泉——玉妃泉。该泉低钠无杂质,富含硅、锶等有益人体的微量元素和矿物质。(2)粮:产自川西千里沃野的高粱、大米、糯米、小麦、玉米。(3)曲:采用千百年积累的传统工艺措施,并结合现代科学手段而成的独特品种。(4)窖:“天益老号”窖池。(5)酿:严格采取传统工艺,在千年老窖中微生物固态自然发酵而成。(6)藏:陶罐中,上用棕盖置于阴凉的房内,经过较长时间缓慢的物化反应,其味更醇、香更浓。
362.郎酒——得天独厚的自然环境
□创始人——不详
□创立时间——1921年
□所属地区——中国四川